Matera mia

Matera mia

mercoledì 3 agosto 2011

Melanzane a funghetto di mia cognata....

Tagliare a pezzetti le melanzane e metterle in un piatto con un pò di sale e lasciarle riposare con un peso sopra....
Sgocciolarle dell'acqua che hanno espulso....quest'acqua ha tolto l'amaro delle melanzane.
Friggere le melanzane in olio d'oliva.....
A parte fare un sughetto di pomodoro fresco con pezzetti di basilico
Unire melanzane e pomodoro e a piacere grattuggiare sopra del formaggio .....tipo ricotta dura o semplicemente grana.....buon appetito

1 commento:

  1. ummmm, che bontà! quindi tu le passi prima in frittura?saranno sicuramente squisite!

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