La passione per la Sicilia

Il solito panettone che poi alla fine nessuno mangia, non potevo servirlo ancora una volta sulla mia tavola.

Visto il successo che la mia" cuccìa siciliana "aveva sortito giorni prima

ho deciso di farcire il povero mal capitato

I sapori del sud ovviamente, hanno portato sulla mia tavola il calore giusto che intendevo trasferire ai miei ospiti e inutile dirlo,anche le calorie giuste!!!!!!.....

Fatto da una fissata per immagine e peso forma non poteva che essere di deciso gusto per cui valesse la pena fare uno strapppone alla regola.

Ecco qua il risultato.....Panettone da consumare,perchè non scada nello scatolo e la meravigliosa cuccìa!!!!

La ricetta ?????????

Ricotta di pecora

Cioccolato fondente

Canditi

Zucchero

Grano da pastiera anche precotto......

Le dosi della cuccia sono state ricavate daa internettbasta cliccare

" CUCCI'A"

OVVIAMENTE SICILIANA

La zucca.....e il mio tocco

                                                                                          
La zucca ,dal sapore romantico e del mio colore preferito; è il suo momento tra streghe e autunno,ma è anche ciò che preferisco mettere in tavola quando intorno le si siedono persone speciali,calde come il sole e gioiose come clown.Sicuramente la foto del mio piatto forse non rende ma voi provate a farlo e mi saprete dire.....siamo tutti a dieta eppure avrebbero fatto tutti il bis e ve lo devo dire sono stata veramente orgogliosa di sentirmi chiamare nonna papera.....

                                           

                                                                        Fusilli zucca e.....

Fusilli pasta fresca o trofie
Zucca gialla              
Bacon                                                
Panna per dolci                                       .
Latte  
Prezzemolo,aglio e olio. 
                       
In una casseruola antiaderente mettere olio aglio e prezzemolo e la zucca gialla pulita della buccia e tagliata a dadini,cuocere a fuoco lento per evitare che si bruci e per consentirle di restare croccante Tagliare il bacon a dadini e far rosolare senza olio Lessare la pasta al dente scolarla e unirla alla zucca e al bacon Un pò di panna e un pò di latte.............



              e udite udite......signori e signori ............""""LO ZAFFERANOOOOO"!!!!!!!!!!
Mi spiace non darvi le quantità ma nonna papera in cucina inventa e si regola un pò ad occhio.....di sicuro deve imparare a fotografare............

                                             

Aperitivo doc

Non avendo voglia di mettermi ai fornelli, ho cercato qualcosa nel frigorifero....Cachi, pecorino,e noci.
Devo dire una vera prelibatezza e ora è il periodo di quei meravigliosi cachi duri dal gusto dolce e raffinato.

Se ci aggiungete una goccia di crema di aceto balsamico, esalterete ancora di più i sapori del pecorino e delle noci .Sono certa che i vostri ospiti gradiranno questo meraviglioso aperitivo, soprattutto se lo accompagnerete ad un buon vino bianco

Per restare in tema con i Consigli della salute:"tre noci al giorno migliorano linea e circolo,contengono grassi buoni che neutralizzano adipe e colesterolo"

In tema con il "Consiglio per la salute"

Svegliarsi la mattina e voler a tutti i costi essere se stessi ed esprimere la propria professionalità e le proprie capacità;vi è mai capitato di voler essere ciò per cui avete lottato ,sofferto e studiato tanto....Bè forse non sarò un J.Pilates,ma cerco di fare il mio lavoro al meglio,con professionalità e rispetto delle tecniche e dei metodi corretti di applicazione e sempre al passo con aggiornamenti e studi nuovi.Nel rispetto della mia professione cioè, l'insegnante di educazione fisica,da brava sportiva salutista e da appassionata di cucina ho pensato di unire al mio giovane blog di cucina la salute e lo sport.Vi propongo quindi uno dei miei piatti preferiti da consumare tranquillamente dopo una bella lezione di aerobica per recuperare fibre ed energia

                                                           CARPACCIO ENERGETICO
Per due persone

6 fette di bresaola
1 mela verde
1 limone
1 mazzetto di rucola
6 noci
 scaglie di grana
 olio extravergine d'oliva

Adagiare le fette di bresaola su un piatto,sbucciare la mela e fare delle fettine sottili,bagnarle con ill limone perchè non si anneriscano e porle sulle fettine di bresaola.Spolverare con le scaglie di grana, la rucola e sbriciolare le noci :Condire con un filo d'olio e a piacere la crema di aceto balsamico.

tutta colpa del forno a micronde

Be nonna papera e le tecnologie non vanno proprio d'accordo.....però che leccornia!!!!!!!!!!!!! sono tornata!

Le mie vacaanze

Continuo a rincorrere i fari ma questo mi ha accolta a braccia aperte regalandomi l'amore del mio nipotino meraviglioso e poi profumi,colori,sole e mare

Caprese

mozzarella di bufala

olio extra vergine d'oliva

basilico fresco

un pizzico di sale

La ZINGARA

Due meravigliose fette di pane

farcite di caprese

con un pò di maionese

e tostate

Le melanzane alla poveretta di zia rosa

Una giornata al mare,tanto sole,le mille chiacchiere e gli uomini che ad un certo punto  però gridano ho fame...."O mio dio zia non abbiamo fatto la spesa"..."Il frigo di una brava massaia non è mai vuoto",questo il suo motto,e se non fosse che finalmente si è messa a dieta potete immaginarla come la bellissima massaia del paese sperduto tra le montagne lucane,che cucina senza ricette e che condisce abbondando in tutto soprattutto nelle porzioni. Il peggio è che da quel frigo esce veramente di tutto,salami,formaggi,conserve peperoni fritti e che dio ci salvi,speriamo che gli uomini mangino tanto perchè sarà difficile alzarsi da tavola finchè non sarà tutto terminato............Ma il mare stanca e oggi era particolarmente bello,limpido e pulito e se avessi potuto non sarei andata più via.

Le spiagge però chiudono e sono costretta ad andar via tra gli ombrelloni chiusi che saranno ancora qui domani

La mia tenera zietta è già all'opera ma,doveva mettere in tavola solo quello che c'era nel frigo e invece è ai fornelli anzi peggio ha acceso il forno!!!!!!!!!!!!!!!!

Le ha chiamate" MELANZANE ALLA POVERETTA",ragazzi di poveretta aveva ben poco.  

Un filo di olio extra vergine d'oliva ,il nostro delle nostre terre

Le fettine crude sottili di melanzana

Basilico e pomodorini pachino distribuiti a pezzettini

Mozzarella a tocchetti

e ancora origano e sale

Tutto in forno per quindici minuti a circa 180°

 

Che bontà!!!!!!!!!

Vi lascio immaginare cosa ci fosse sulla nostra tavola se questo era solo ciò che c'era in frigo!!!!!!!!!!