tag:blogger.com,1999:blog-17381321555821825202024-03-12T19:00:51.759-07:00La Taverna di Nonna PaperaJaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-59824985654325719442011-11-27T16:07:00.000-08:002011-11-27T16:07:34.731-08:00Ricominciamo da qui...Pasta e rape anzi "quat dit e cim d rap"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JzUkDh_VsuM/TtLKeuUgmGI/AAAAAAAAAP8/MkTuOTrhG9M/s1600/IMGP2452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-JzUkDh_VsuM/TtLKeuUgmGI/AAAAAAAAAP8/MkTuOTrhG9M/s320/IMGP2452.JPG" width="320" /></a></div>Il piatto è di un famosissimo ristorante di Taranto..ma la cucina è a casa dei miei genitori.<br />
I 4 dita sono un tipo di pasta fatta in casa che viene cavata a 4 dita...ovviamente acqua e farina di grano duro quanto basta per un impasto liscio e morbido.<br />
Messa la pentola con acqua a bolllire, calare prima le rape e poi la pasta, quando la cottura è ultimta scolare il tutto e mettere in un grande piatto da portata. A parte friggere, in un pentolino un pò d'olio con uno spicchio di aglio e versarlo sulla pasta con le rape e buon appetito....buona anche con olio crudo extra vergine d'oliva. . . e di questi tempi c'è quello nuovo...JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-28674040310670139232011-09-01T02:11:00.000-07:002011-09-01T02:11:34.183-07:00Le zucchine dei Tenerumi.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sII1PkF6Q1U/Tl9Csfw6e-I/AAAAAAAAAPo/gS_AGtoBQ6A/s1600/IMGP1472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-sII1PkF6Q1U/Tl9Csfw6e-I/AAAAAAAAAPo/gS_AGtoBQ6A/s320/IMGP1472.JPG" width="240" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Le zucchine dei tenerumi, una meravigliosa scoperta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Girando un pò sul web ho scoperto che viene chiamata "La serpente di Sicilia "</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">che cresce come una rampicante e che le sue foglie, ossia i Tenerumi,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">vengono cucinate come le nostre rape, quindi con la pasta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Uno dei piatti più popolari della cucina siciliana e non c'è nonna sicula che non nè decanti le </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">proprietà purificanti e diuretiche soprattutto dei tenerumi, cioè le foglie.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tipico ortaggio della stagione estiva mi si è presentato affascinante in ogni bancarella</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">degli ambulanti, agli angoli delle strade della meravigliosa Palermo e la curiosità è stata troppa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Comprata e trasportata in viaggio con me fino nella mia cucina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> ma in cucina un siciliano doc" Peppe ".</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-28_LvurINf4/Tl9CSXFz83I/AAAAAAAAAPk/4BbV7o-zYpc/s1600/IMGP1566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-28_LvurINf4/Tl9CSXFz83I/AAAAAAAAAPk/4BbV7o-zYpc/s320/IMGP1566.JPG" width="320" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Cipolla tagliata a fettine sottili</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Zucchina grattata e tagliata a pezzeti</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Patate sbucciate e tagliate a cubetti</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Un filo d'olio ....il mio!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Pronti per iniziare la cottura a fuoco moderato.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Far soffriggere un pò e aggiungere un pò per volta acqua bollente o brodo </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">preparato a parte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RJ3kzV3-3So/Tl9C0jMaQ5I/AAAAAAAAAPs/tno9fxWObVw/s1600/IMGP1564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-RJ3kzV3-3So/Tl9C0jMaQ5I/AAAAAAAAAPs/tno9fxWObVw/s320/IMGP1564.JPG" width="320" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Così ha pulito le zucchine grattandone la corteccia lucida.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hmpr8rGGcxA/Tl9C7s2isvI/AAAAAAAAAPw/QyGr_Ceqi5E/s1600/IMGP1567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-hmpr8rGGcxA/Tl9C7s2isvI/AAAAAAAAAPw/QyGr_Ceqi5E/s320/IMGP1567.JPG" width="320" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Un pò di pomodoro, meglio se pomodorino, ma io appena rientrata dalle vacanze non li avevo in frigo e</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">quindi qualche pezzetto di polpa di pomodorino pelato</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">e ancora un pò d'acqua....e si continua la cottura</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Che profumino!!!!!!!!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Sale, un pò di peperoncino, una manciata di prezzemolo fresco </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">e che ve ne sembra???</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-y7kdD1kqw1I/Tl9DCJfQabI/AAAAAAAAAP0/8tFUCuvvhA8/s1600/IMGP1572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-y7kdD1kqw1I/Tl9DCJfQabI/AAAAAAAAAP0/8tFUCuvvhA8/s320/IMGP1572.JPG" width="240" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Una bontà fine e deliziosa....delicata e appetitosa.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Fantastico il mio chef personale</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Secondo lui quando cucini con amore tutto è ancora più saporito e questo </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">era il motivo dell'ottima riuscita.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Ma ormai mi conoscete dovevo cercare la variante per stupire</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Finger food</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NXdaZk81nNk/Tl9DIA6UUiI/AAAAAAAAAP4/SJutdFv9dHc/s1600/IMGP1575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-NXdaZk81nNk/Tl9DIA6UUiI/AAAAAAAAAP4/SJutdFv9dHc/s320/IMGP1575.JPG" width="240" xaa="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">In un pò di zuppa ho messo ad insaporire dei piccoli gamberetti sgusciati</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">e devo dire che il connubbio </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Taverna di nonna papera e Peppe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> ( o come ha detto lui lo Zio Pippo )</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> hanno dato "ottimi risultati".</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-31324210241476288992011-08-25T08:25:00.000-07:002011-08-25T08:26:14.167-07:00I pezzi....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JnD9FCvKv28/TlZoxYTDeII/AAAAAAAAAPI/6WFDMzN0fzE/s1600/IMGP1351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-JnD9FCvKv28/TlZoxYTDeII/AAAAAAAAAPI/6WFDMzN0fzE/s320/IMGP1351.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-gKXdncWb03c/TlZo3JDUYgI/AAAAAAAAAPM/fI5UzVChbng/s1600/IMGP1355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-gKXdncWb03c/TlZo3JDUYgI/AAAAAAAAAPM/fI5UzVChbng/s320/IMGP1355.JPG" width="320" /></a></div>Pan briosche, prosciutto, mozzarella e besciamalla...........e questo è solo uno dei tanti....divini !!!!!!!!!!JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-41184309151436804772011-08-19T01:10:00.000-07:002011-08-19T01:10:23.708-07:00E ora la Sicilia vera......<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-ErfyuBk4_pI/Tk4TVs4BWtI/AAAAAAAAAPA/fqtwDFOTQrE/s320/IMGP1170.JPG" width="320" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pausa viaggio Matera -Palermo.....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Capo d'Orlando</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bè sapete come si fa colazione a Capo d'Orlando,sapete come si pranza a Capo d'Orlando,sapete come si cena a Capo d'Orlando.......</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">con le meravigliose granite dai mille gusti e con le briosche calde e soffici.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Io ho scelto quella al pistacchio di Bronte,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">altro prodotto tipico siciliano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Si riprende il viaggio per Palermo chissà cosa ci attende.....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">si intende da mangiare</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vaBYAqvUsig/Tk4Ty8pHDYI/AAAAAAAAAPE/ublXQdu7U2o/s1600/IMGP1195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-vaBYAqvUsig/Tk4Ty8pHDYI/AAAAAAAAAPE/ublXQdu7U2o/s320/IMGP1195.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La foto rende l'idea????</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">signori e signori ecco a voi il </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Panino chi i panelle e crocchè</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">( panelle e crocchette di patate )</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bè vi avrei invitati tutti a cena ma l'ospite ero io.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Per rendervi felici presto vi farò conoscere le meravigliose ricette di </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">" Nonna Katia e nonno Pietro "</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-56324497730809896622011-08-03T01:24:00.000-07:002011-08-03T01:24:55.038-07:00Melanzane a funghetto di mia cognata....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2n0IzpfbA5Y/TjkEbFheBcI/AAAAAAAAAO8/X8_SDnkDimE/s1600/IMGP0240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" src="http://2.bp.blogspot.com/-2n0IzpfbA5Y/TjkEbFheBcI/AAAAAAAAAO8/X8_SDnkDimE/s320/IMGP0240.JPG" t$="true" width="320px" /></a></div>Tagliare a pezzetti le melanzane e metterle in un piatto con un pò di sale e lasciarle riposare con un peso sopra....<br />
Sgocciolarle dell'acqua che hanno espulso....quest'acqua ha tolto l'amaro delle melanzane.<br />
Friggere le melanzane in olio d'oliva.....<br />
A parte fare un sughetto di pomodoro fresco con pezzetti di basilico <br />
Unire melanzane e pomodoro e a piacere grattuggiare sopra del formaggio .....tipo ricotta dura o semplicemente grana.....buon appetitoJaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-56274222611408493482011-06-18T02:45:00.000-07:002011-06-18T02:45:00.516-07:00Finger food.............e chi lo immaginava!!!!!!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yq9puYUxkh0/Tfxx7AS-TbI/AAAAAAAAAO4/H9an3cCtvDM/s1600/SAM_1390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i$="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-yq9puYUxkh0/Tfxx7AS-TbI/AAAAAAAAAO4/H9an3cCtvDM/s320/SAM_1390.JPG" width="320" /></a></div>Mi domando sempre perchè preferiamo parlare in inglese....eppure noi italiani creamo e con passione realizziamo piatti belli non solo da mangiare ma anche da guardare....bè sicuramente questa foto rende poco ma...."Mangiali con gli occhi " non poteva essere una bellissima alternativa???Convinta dalle meravigliose foto che Atmosfera italiana pubblica giornalmente ho realizzato anch'io nel bicchierino uno dei miei antipasti freddi preferito: "Salmone, rucola, mela verde e melone al succo di olio e lime"<br />
Non chiedetemi la ricetta perchè non c'è; condite a vostro gusto, non usate sale e pepe, per favore e fateli meravigliosi.JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-29133316480362406582011-05-17T02:50:00.000-07:002011-05-17T02:51:11.430-07:00Crostata al mascarpone e.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4N3fJZZN8aU/TdJAfuzKxYI/AAAAAAAAAOk/Kg21gAYW7zU/s1600/225195_1741439220347_1369688507_31651965_3443803_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-4N3fJZZN8aU/TdJAfuzKxYI/AAAAAAAAAOk/Kg21gAYW7zU/s320/225195_1741439220347_1369688507_31651965_3443803_n.jpg" width="320px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Voglia di dolce ma che sia anche veloce da fare....mmm vediamo un pò cos'ho in frigo!!!!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mascarpone,ricotta,uova....cioccolato in granella....mmmm</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Assembliamo!!!!!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">125 gr di ricotta </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 125 gr di mascarpone</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 gr di zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tre rossi d'uovo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Motare con le fruste elettriche</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Montare gli albumi a neve in una casseruola a parte e unirli al composto girando con un cucchiaio di legno</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mettere la granella di cioccolata in base ai propri gusti</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Fare un letto di pasta frolla oppure la base per cheescake.......</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Fatto ...il tutto in forno a 180°per una ventina di minuti</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ragazzi che profumo e non fategli le strisce di pasta frolla sopra è bella anche senza e il composto si gonfia risultando soffice e cremoso</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Affiancate una buona macedonia di frutta fatta di fragole banane e arance</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">succo di limone di arancia e un pò di zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Accompagnatelo ad un buon passito di Pantelleria ........</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-iSIVn-73M3c/TdJEFnYWB1I/AAAAAAAAAOo/Ga5UnUiHUu4/s1600/monaste-passito-di-pantelleria%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" j8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-iSIVn-73M3c/TdJEFnYWB1I/AAAAAAAAAOo/Ga5UnUiHUu4/s320/monaste-passito-di-pantelleria%255B1%255D.jpg" width="238px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">e questa Sicilia sempre di mezzo!!!!!!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-16915415291038869072011-05-16T14:05:00.000-07:002011-05-16T14:05:23.769-07:00Il mio amico stregoneCondivido questo video con voi amici perchè "La cucina dello stregone"<u><span style="color: #0066cc; font-size: x-small;"><span style="color: #0066cc; font-size: x-small;"></span></span>del mio amico Almerindo Santucci merita di essere visitato seguito e sperimentato e non solo perchè lui è un bravo cuoco ma perchè è un buon amico e all'occorrenza un fratello saggio e paziente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/yFOsGuBdzoo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Grazie stregone.............</u><br />
http://lacucinadellostregone.blogspot.com/JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-30153671696525027132011-05-11T02:04:00.000-07:002011-05-11T02:16:37.328-07:00Le mie perle nere e bianche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tyR9viHCFuU/TaQmPosldTI/AAAAAAAAAN8/RZVLzgU4OKI/s1600/SAM_4022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-tyR9viHCFuU/TaQmPosldTI/AAAAAAAAAN8/RZVLzgU4OKI/s320/SAM_4022.JPG" width="320" /></a></div> Le mie perle nere e bianche sono dei dolcettini facilissimi da fare.Tartufi e cocco che si lasciano mangiare come ciliege.Difficile resistere alla tentazione .....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Occorrente per le Perle nere:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 gr di Cioccolato Fondente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">25 g di zucchero velato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">un cucchiaio di rhum</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50 gr di burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tuorlo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">15 gr di cacao amaro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sciogliere a bagno maria cioccolato zucchero e burro,togliere dal fuoco e aggiungere il rhum</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Unire il tuorlo d'uovo e amalgamare bene</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Porre in frigo per un'oretta e lavorarli poi nella forma preferita...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-GrVX_79W8aA/TaQmDuOzugI/AAAAAAAAAN4/QZipTr-24rM/s1600/SAM_4020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-GrVX_79W8aA/TaQmDuOzugI/AAAAAAAAAN4/QZipTr-24rM/s320/SAM_4020.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Le perle bianche sono state realizzate la prima volta, dalla mia dolce nonna, che cercava sempre un modo per farci mangiare ciò che non gradivamo e farcelo fare con gusto.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Mai dimenticherò il divertimento di realizzare le palline e di rotolarle tra cocco e cacao.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Le mani che si imbrattavano e lo scherzo sporca faccia che ci faceva fare mille risate.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Ahahahahaah.....e poi alla fine bisognava contare le palline perchè intanto erano più quelle che si mangiavano che quelle che restavano e poi partivano le tabelline le divisioni.....</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">a te una in più a me una in meno.....</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Ciao dolce nonna GRAZIE !!!!!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Occorrente per le Perle Bianche:</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">250 gr di Ricotta</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">250 gr di Farina di Cocco</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">150 gr di Zucchero meglio se semolato</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Il procedimento è semplicissimo:"basta impastare tutto insieme"</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Poi formare delle palline e rotolarlee nella farina di cocco.....o se vi piace di più nella polvere di cacao</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-17130660905002912582011-04-12T03:55:00.000-07:002011-04-12T03:55:54.453-07:00Il mio compleanno...meraviglioso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-tZCtaoaXCas/TaQkk1jLFMI/AAAAAAAAANc/0WvglG1Ug-s/s1600/SAM_3840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-tZCtaoaXCas/TaQkk1jLFMI/AAAAAAAAANc/0WvglG1Ug-s/s320/SAM_3840.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ScGQDdjQyxw/TaQkzak4KvI/AAAAAAAAANg/nHyudruLePs/s1600/SAM_3847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-ScGQDdjQyxw/TaQkzak4KvI/AAAAAAAAANg/nHyudruLePs/s320/SAM_3847.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-VksImzWmar0/TaQlDGZFE9I/AAAAAAAAANk/7XDRwmrAqbo/s1600/SAM_4067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-VksImzWmar0/TaQlDGZFE9I/AAAAAAAAANk/7XDRwmrAqbo/s320/SAM_4067.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EOza5IFr5ds/TaQlPF3M1MI/AAAAAAAAANo/UbuPhMzwuJQ/s1600/Copia+di+SAM_4051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-EOza5IFr5ds/TaQlPF3M1MI/AAAAAAAAANo/UbuPhMzwuJQ/s320/Copia+di+SAM_4051.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7_2OWxmf7s0/TaQlbCGjMzI/AAAAAAAAANs/TjlXiFtx3E4/s1600/SAM_3929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-7_2OWxmf7s0/TaQlbCGjMzI/AAAAAAAAANs/TjlXiFtx3E4/s320/SAM_3929.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-L08tfxWQTkw/TaQloP3nfXI/AAAAAAAAANw/SVTbgRlavGE/s1600/SAM_4018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-L08tfxWQTkw/TaQloP3nfXI/AAAAAAAAANw/SVTbgRlavGE/s320/SAM_4018.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8u550eoQbrg/TaQl3m-IiFI/AAAAAAAAAN0/R-dUzdOrQCM/s1600/SAM_4019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-8u550eoQbrg/TaQl3m-IiFI/AAAAAAAAAN0/R-dUzdOrQCM/s320/SAM_4019.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-GrVX_79W8aA/TaQmDuOzugI/AAAAAAAAAN4/QZipTr-24rM/s1600/SAM_4020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-GrVX_79W8aA/TaQmDuOzugI/AAAAAAAAAN4/QZipTr-24rM/s320/SAM_4020.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tyR9viHCFuU/TaQmPosldTI/AAAAAAAAAN8/RZVLzgU4OKI/s1600/SAM_4022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-tyR9viHCFuU/TaQmPosldTI/AAAAAAAAAN8/RZVLzgU4OKI/s320/SAM_4022.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Gsppf4QFBM8/TaQmbbDHxHI/AAAAAAAAAOA/DnPhY0v60r0/s1600/SAM_4048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Gsppf4QFBM8/TaQmbbDHxHI/AAAAAAAAAOA/DnPhY0v60r0/s320/SAM_4048.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qlHVkjc0J5c/TaQmsSFC05I/AAAAAAAAAOE/DchkI3Q1Zjo/s1600/SAM_4093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-qlHVkjc0J5c/TaQmsSFC05I/AAAAAAAAAOE/DchkI3Q1Zjo/s320/SAM_4093.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yMJhwFNZNQI/TaQm48uynlI/AAAAAAAAAOI/0bjF7nZ76X8/s1600/SAM_4095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-yMJhwFNZNQI/TaQm48uynlI/AAAAAAAAAOI/0bjF7nZ76X8/s320/SAM_4095.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-WeFXtOc51_8/TaQnDI2oORI/AAAAAAAAAOM/svtEImxNe8U/s1600/SAM_4083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-WeFXtOc51_8/TaQnDI2oORI/AAAAAAAAAOM/svtEImxNe8U/s320/SAM_4083.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-viWUYP626II/TaQnPS7_90I/AAAAAAAAAOQ/tU9e435otv4/s1600/SAM_4094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-viWUYP626II/TaQnPS7_90I/AAAAAAAAAOQ/tU9e435otv4/s320/SAM_4094.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-N_OhhiF8S8Y/TaQncnXcA8I/AAAAAAAAAOU/Vf9pNpGfhks/s1600/SAM_4104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-N_OhhiF8S8Y/TaQncnXcA8I/AAAAAAAAAOU/Vf9pNpGfhks/s320/SAM_4104.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-W6BSG0Yc80s/TaQnqbRc0sI/AAAAAAAAAOY/I3_hOWufHH4/s1600/SAM_4033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-W6BSG0Yc80s/TaQnqbRc0sI/AAAAAAAAAOY/I3_hOWufHH4/s320/SAM_4033.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FlWN65ej7Vs/TaQn2oB7myI/AAAAAAAAAOc/TzPcOj1zKvs/s1600/SAM_4030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-FlWN65ej7Vs/TaQn2oB7myI/AAAAAAAAAOc/TzPcOj1zKvs/s320/SAM_4030.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8SlV4tn7b5c/TaQoC8NV36I/AAAAAAAAAOg/G49p7od5W08/s1600/SAM_4028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-8SlV4tn7b5c/TaQoC8NV36I/AAAAAAAAAOg/G49p7od5W08/s320/SAM_4028.JPG" width="240" /></a></div>Attorniata da tanti amici....con tante emozioni e tanti buonissimi dolci fatti dalle mie manine....grazie a tuttiJaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-9705645708675317192011-03-22T01:44:00.000-07:002011-03-22T01:44:36.328-07:00Polpette di pane....meglio se di Matera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-PuJXFz33w8o/TYhZnVgNmfI/AAAAAAAAAM8/lr5ljBMvE1Q/s1600/Copia+di+SAM_2945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-PuJXFz33w8o/TYhZnVgNmfI/AAAAAAAAAM8/lr5ljBMvE1Q/s320/Copia+di+SAM_2945.JPG" width="320" /></a></div>Il profumo è inconfondibile e la bontà,bè quella è indescrivibile.Nelle domeniche invernali della mia infanzia spesso mi svegliavo attirata dal profumo della frittura delle polpette e del sugo che già cuoceva da un pò.Il mio papà per uscire al nostro risveglio,iniziava a cucinare all'alba.Forse sembrerà strano ma capitava poi che la nostra colazione si trasformasse in colazione all'Inglese,ahahahahaha .....salata e fritta e con il pane fresco bagnato nel sughetto.<br />
E a proposito di pane fresco ,eccolo qui il buonissimo pane di Matera,sembra un grande cornetto e si può tenere anche una settimana senza che indurisca o ammuffisca :<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-33_0vzla4jM/TYhaAQ9mzjI/AAAAAAAAANA/npAoGGphDsY/s1600/SAM_2934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-33_0vzla4jM/TYhaAQ9mzjI/AAAAAAAAANA/npAoGGphDsY/s320/SAM_2934.JPG" width="320" /></a></div>Separeremo la mollica dalla crosta (200 g )e la sbricioleremo con l'aiuto di un frullatore.<br />
La bagneremo con acqua e un pò di latte ( mezzo bicchiere di acqua e mezzo di latte )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-UJ9CfucDw3k/TYhaaaNYCVI/AAAAAAAAANE/PFtKVRXrUFs/s1600/SAM_2919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh6.googleusercontent.com/-UJ9CfucDw3k/TYhaaaNYCVI/AAAAAAAAANE/PFtKVRXrUFs/s320/SAM_2919.JPG" width="320" /></a></div>Aggiungeremo parmiggiano ( 100 g ) ,prezzemolo tritato ( un pò ad occhio ) e uova ( 3 in base alla consistenza,ogni tipo di pane potrebbe volerne una quantità maggiore o minore )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-ijAqTLT-TnM/TYham4SFCYI/AAAAAAAAANI/KyVNkrqz4lM/s1600/SAM_2925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-ijAqTLT-TnM/TYham4SFCYI/AAAAAAAAANI/KyVNkrqz4lM/s320/SAM_2925.JPG" width="320" /></a></div>Ne faremo un composto compatto come quello che otteniamo quando realizziamo il polpettone.Servendoci di un cucchiaio formeremo delle polpette che friggeremo in olio (possibilmente di oliva ) <div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-1WxeNLabK2A/TYha2bELCbI/AAAAAAAAANM/KDB4vAWejAw/s1600/SAM_2929.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-1WxeNLabK2A/TYha2bELCbI/AAAAAAAAANM/KDB4vAWejAw/s320/SAM_2929.JPG" width="320" /></a></div><br />
Io uso quello delle mie campagne raccolto e molito dal mio papà <div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-d0YUKmz66NI/TYhbDpfEdHI/AAAAAAAAANQ/gzpLVHOGBV4/s1600/SAM_2937.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-d0YUKmz66NI/TYhbDpfEdHI/AAAAAAAAANQ/gzpLVHOGBV4/s320/SAM_2937.JPG" width="320" /></a>Farle dorare senza farle colorire troppo facendo attenzione che l'olio non raggiunga mai una temperatura troppo elevata tanto da fare fumo.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-bTnWhnKjbGs/TYhbQ904xgI/AAAAAAAAANU/SUDQ2uAnuzg/s1600/SAM_2938.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-bTnWhnKjbGs/TYhbQ904xgI/AAAAAAAAANU/SUDQ2uAnuzg/s320/SAM_2938.JPG" width="320" /></a>Le metteremo a sgocciolare su carta assorbente .</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Nel frattempo avremo preparato il nostro sughetto con </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Olio</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Aglio</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Prezzemolo</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">e Pelati passati</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">A fine cottura aggiungeremo per insaporire qualche foglia di Basilico fresco che nei nostri piatti non guasta mai</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Tufferemo ora le polpette nel sugo e lasceremo che il sugo arrivi a bollore e attenderemo circa dieci minuti perchè le polpette si insaporiscano.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Con il sughetto condiremo la pasta e le polpette saranno un buonissimo secondo.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">La fortuna ???? Piacciono a tutti.</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-70985106322393905542011-03-15T02:43:00.000-07:002011-03-15T02:43:53.349-07:00Ancora Sicilia............Sfinci ri San Giuseppe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-FcvkulDzxvg/TX8udsZ79VI/AAAAAAAAAM4/z5p21SsCSy0/s1600/SAM_3423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-FcvkulDzxvg/TX8udsZ79VI/AAAAAAAAAM4/z5p21SsCSy0/s320/SAM_3423.JPG" width="320" /></a></div>Siamo tutti d'accordo con il fatto che la Sicilia vanta la più alta tradizione dolciaria della penisola.Quindi quando viene voglia di delizie per il palato.....le papille gustative sognano la sicilia....i colori, il mare, il calore e l'infinita dolcezza dei suoi prodotti.Quando poi ci lasci un pezzo di cuore e l'altro pezzo deve semplicemente soddisfare i desideri di chi lo ama,allora ecco qua che viene fuori un connubbio intenso di passione e bontà:<br />
LE SFINCI RI SANGIUSEPPE......troppo buone e delicatissime,certo un vero affronto per la dieta...ma signori miei...provare per credere.Vi garantisco che non sono difficili e il risultato è stepitoso.I complimenti fioccano e portano tutto il calore della meravigliosa Sicilia...<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="uiGrid fbPhotoTheaterGrid photoInfo"><tbody>
<tr><td class="vTop detailsCell"><div class="detailsContainer"><div id="fbPhotoTheaterTitle"><strong><a href="http://www.facebook.com/album.php?fbid=70899782273&id=67643742273&aid=88080"><span style="color: #3b5998;">Bontà siciliane</span></a></strong></div><span id="fbPhotoTheaterContributors">di <span class="contributors"><a href="http://www.facebook.com/pages/Prodotti-tipici-siciliani/67643742273"><span style="color: #3b5998;">Prodotti tipici siciliani</span></a></span> · </span><span class="fsm fwn fcg" id="fbPhotoTheaterCount"><span style="color: grey;">51 di 83</span></span> <hr class="mvm" /><div class="fbPhotosTheaterActions" id="fbPhotosTheaterActions"><a href="http://www.facebook.com/ajax/share_dialog.php?s=2&appid=2305272732&p[]=67643742273&p[]=6263395" rel="dialog">Condividi</a><a href="http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/150393_469880192273_67643742273_6263395_4314492_n.jpg?dl=1">Scarica</a><a class="action" href="http://www.facebook.com/ajax/report.php?content_type=2&cid=469880192273&rid=67643742273&h=AQBK1aXR9f5NcETT&ref=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Falbum.php%3Faid%3D88080%26id%3D67643742273" rel="dialog">Segnala questa foto</a></div></div></td><td class="vTop commentsCell"><div class="commentsContainer"><div class="fbPhotosTaglist mbm tagpile hidden_elem" id="fbPhotosTaglist"><span class="caption fsm fwn fcg"><span style="color: grey;">In questa foto: </span></span></div><div id="fbPhotoTheaterUfi"><div aria-live="polite" class="fbPhotoTheaterCaption mbs" id="fbPhotoTheaterCaption" tabindex="0"><div class="clearfix fbPhotoInlineCaptionEditor editor"><div class="fbPhotoCaption">Sfinci ri San Giuseppe<br />
Ingredienti per 6 persone<br />
<br />
350 g. di ricotta di pecora (non preoccupatevi non ha un gusto forte e’ solamente piu’ grassa e cremosa di quella vaccina)<br />
100 g. piu’ un cucchiaio di zucchero<br />
125 g. di farina<br />
100 g. di burro<br />
4 uova fresche<br />
1 pizzico di sale fino <br />
olio per friggere (monoseme: arachide o girasole) q.b<br />
a piacere per guarnire frutta candita, pistacchi e cioccolata frantumata in piccoli pezzetti<br />
<br />
Preparazione<br />
Per prima cosa preparate la crema di ricotta. <br />
Versate la ricotta in una ciotola, mescolatela con 100 g. di zucchero, e poi passatela al setaccio per ottenere una crema liscia e omogenea. <br />
Mettetela in frigorifero fino al momento di usarla.<br />
<br />
Mettete in una casseruola 2,5 cl. di acqua, il pizzico di sale, il cucchiaio di zucchero ed il burro. Portate ad ebollizione, mescolate e poi versate tutto in un colpo la farina. Lavorate energicamente fino a che la pasta si stacchera’ dalle pareti della casseruola <br />
Togliete la casseruola dal fuoco e fate raffreddare la pasta (per velocizzare il tutto mettete la pentola in una bacinella di acqua fredda e mescolate di tanto in tanto). Aggiungete un uovo e lavorate la pasta per farlo incorporare completamente, procedete nello stesso modo con le altre uova.<br />
<br />
Mettete sul fuoco un tegame o una padella dal bordo molto alto con abbondante l’olio (e’ importante che l’olio raggiunga una buona <br />
altezza); quando sara’ caldo gettatevi delle cucchiaiate di pasta e fate gonfiare e dorare. Scolate gli sfinci e metteteli a perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.<br />
<br />
Aprite gli sfinci con un coltello e farci teli con la crema di <br />
ricotta, ricopriteli con ancora un po’ di crema, e decorate con pezzetti di canditi, pistacchi e frammenti di cioccolato.</div></div></div></div></div></td></tr>
</tbody></table><br />
Grazie Sicilia!!!!!!!!!!!!!JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-38876158110100083972011-03-10T04:25:00.000-08:002011-03-10T04:32:43.427-08:00Tiramisù....ci voleva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-D0exH0F2B-g/TXi_QVKMeZI/AAAAAAAAAMs/PNXr37p_Mq8/s1600/SAM_3407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://lh6.googleusercontent.com/-D0exH0F2B-g/TXi_QVKMeZI/AAAAAAAAAMs/PNXr37p_Mq8/s320/SAM_3407.JPG" width="320" /></a></div>Mi viene sempre buonissimo e ogni volta ne cambio il gusto soprattutto, è senza uova e quindi leggerissimo.<br />
Savoiardi, cappuccino, crema Bayles,panna vegetale,mascarpone e zucchero...........delicatissimoooooooooo<br />
125 g di mascarpone da montare con tre cucchiai di zucchero <br />
125 g di panna vegetale montata<br />
Unire tutto<br />
Riscaldare il latte e unirlo alla polvere di cappuccino solubile<br />
Bayles secondo i vostri gusti <br />
Trito di cioccolato meglio se fondente<br />
Come procedere credo lo sappiate<br />
A strati inzuppando i savoiardi e poi strato di crema trito di cioccolato e si sale <br />
si sale si sale finchè non finiscono gli ingredienti<br />
Chissà perchè non ne resta mai neanche un pezzettino per il giorno dopo!!!!!!!!!!JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-74502851933078879112011-02-08T22:08:00.000-08:002011-02-08T22:08:02.277-08:00Mamellata di friggitielli o peperoni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSc92Im-BEI/AAAAAAAAAKA/sdJGDCYicxc/s1600/SAM_2499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSc92Im-BEI/AAAAAAAAAKA/sdJGDCYicxc/s320/SAM_2499.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSc9rFRZg7I/AAAAAAAAAJ8/fyevKGqoYqY/s1600/SAM_2496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSc9rFRZg7I/AAAAAAAAAJ8/fyevKGqoYqY/s320/SAM_2496.JPG" width="320" /></a></div>Ho sempre sognato di aprire una distribuzione di marmellate e nel tempo ne ho sperimentate tante questa è sicuramente una delle mie preferite......con gli spunti presi da qualche altro blog qua e la ho raggiunto il sapore che volevo<br />
Friggitielli misti 1 kg<br />
Zucchero 400 g<br />
Aceto di vino bianco 200 g<br />
2 cucchiaini di sale rasi<br />
<br />
Far macera re tutti gli ingredienti per almeno un paio d'ore. Ovviamente prima avrete lavato e tolto i semini dai peperoni e fatti a pezzettini.....far macerare ...cuocere per almeno tre quarti d'ora e verso la fine se disponete di un mini pimer riducete il tutto a crema.....<br />
Assaggiatela su un buon pecorino o su uno stracchino morbido, una ricotta fresca....<br />
Servito in aperitivo o come antipasto il successo sarà garantitoJaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-45355418570851476262011-02-08T09:27:00.000-08:002011-03-10T04:33:37.678-08:00Panna Cotta Al Cappuccino<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF39GgpBsI/AAAAAAAAALw/qN_uKm9Uz78/s1600/SAM_3064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF39GgpBsI/AAAAAAAAALw/qN_uKm9Uz78/s320/SAM_3064.JPG" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;">Delicata,facile da fare e da qualche giorno avevo già l'acquolina in bocca.</div><div style="text-align: center;">L'aroma del caffè mattutino</div><div style="text-align: center;">e il gusto raffinato e cremoso del cappuccino e della panna.</div><div style="text-align: center;">Da accompagnare ad una grappa secca.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3dJDWdtI/AAAAAAAAALY/cYM1RPOoVUs/s1600/SAM_3046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3dJDWdtI/AAAAAAAAALY/cYM1RPOoVUs/s320/SAM_3046.JPG" width="240" /></a></div><div align="center" style="text-align: center;">Gli ingredienti sono quelli che vedete e siccome Nonna Papera è un pò distratta</div><div align="center" style="text-align: center;">non c'è fotografato con gli altri lo zucchero:</div><div align="center" style="text-align: center;">250g Panna per dolci </div><div align="center" style="text-align: center;">250g di Latte</div><div align="center" style="text-align: center;">120 g di Zucchero</div><div align="center" style="text-align: center;"> 4 Fogli di Colla di pesce</div><div align="center" style="text-align: center;">3 Misurini di cappuccino solubile</div><div align="center" style="text-align: center;">(se avete la macchinetta dell'espresso fate 250g di cappuccino)</div><div align="center" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3ktbUcPI/AAAAAAAAALc/Hnfe8NueS_U/s1600/SAM_3050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3ktbUcPI/AAAAAAAAALc/Hnfe8NueS_U/s320/SAM_3050.JPG" width="240" /></a></div> Mettete in una casseruola la panna con lo zucchero e portatela ad ebollizione <br />
<div align="center" style="text-align: center;">In un altra casseruola il latte da solo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3prL8dNI/AAAAAAAAALg/xhCr3wQ2-ro/s1600/SAM_3052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3prL8dNI/AAAAAAAAALg/xhCr3wQ2-ro/s320/SAM_3052.JPG" width="320" /></a></div><div align="center" style="text-align: center;"> La colla di pesce deve ammorbidirsi in acqua per dieci minuti.</div><div align="center" style="text-align: center;">Strizzarla e unirla al latte a fuoco spento</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3uUcn0qI/AAAAAAAAALk/ML_KwlUcUf0/s1600/SAM_3056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3uUcn0qI/AAAAAAAAALk/ML_KwlUcUf0/s320/SAM_3056.JPG" width="320" /></a></div> Sulla polvere di cappuccino versare il latte bollente <br />
<div align="center" style="text-align: center;">Unire il tutto alla Panna</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3zeN7kDI/AAAAAAAAALo/AtSnRGY2dMA/s1600/SAM_3057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF3zeN7kDI/AAAAAAAAALo/AtSnRGY2dMA/s320/SAM_3057.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Versare il tutto instampini o in uno stampo umido che ci permetterà di staccare il dolce con più facilità.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF34S6zqtI/AAAAAAAAALs/jcmvWr-PRgw/s1600/SAM_3058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TVF34S6zqtI/AAAAAAAAALs/jcmvWr-PRgw/s320/SAM_3058.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mettere il composto in frigo per almeno tre ore oppure,due in frigo e una mezz'ora in ghiacciaia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">decorare con polvere di caffè come da suggerimento dello stregone o con della granella di mandorle e </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">nocciole tritate.</div><div align="center" style="text-align: center;"> </div><div align="center" style="text-align: center;"> </div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-65765198419987422572011-02-04T09:51:00.000-08:002011-03-10T04:34:36.615-08:00Desideravo .....un dolce!!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUw7IH3pN8I/AAAAAAAAALU/-oNl-BdZlss/s1600/SAM_2870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUw7IH3pN8I/AAAAAAAAALU/-oNl-BdZlss/s320/SAM_2870.JPG" width="320" /></a></div> Lo stregone direbbe che non devo chiamarla così...ma siccome così mi capite tutti ....vi presento :<br />
<br />
" Crostata con marmellata di zucca!!!!!!!!!!!"<br />
<br />
si stregone lo so è solo per gli agrumi che si dovrebbe dire marmellata ma per questa volta mi perdonerai.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUw65naMRYI/AAAAAAAAALQ/MUwowxc9xwU/s1600/SAM_2868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUw65naMRYI/AAAAAAAAALQ/MUwowxc9xwU/s320/SAM_2868.JPG" width="240" /></a></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ingredienti: </span><br />
<span style="font-family: Georgia;">135 g di farina "OO"</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"> 70 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"> 70 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"> 1 tuorlo</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">e la mia marmellata di zucca che trovate in qualche post precedente!!!!!!!!!</span>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-8270208046413577902011-02-04T07:30:00.000-08:002011-02-04T07:37:01.405-08:00Il sole nel piattoDeludendo il mio stregone,ho preferito non cucinare e portare il sole nel mio piatto. Visto che fuori non splende e a volte neanche nell'anima,ho deciso di mangiare colorato e di sfruttare i colori e i sapori del mio meraviglioso sud. Le meravigliose arance del Metapontino,che un contadino ambulante porta fino sotto il mio portone.I finocchi delle sue terre, raccolti stamattina all'alba prima di avviarsi. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwVkZZtWCI/AAAAAAAAAK0/tsZ-TUZgMHk/s1600/SAM_2591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwVkZZtWCI/AAAAAAAAAK0/tsZ-TUZgMHk/s320/SAM_2591.JPG" width="240" /></a></div>Le mani sembrano muoversi con le gesta dei movimenti delle sue la mia forte e meravigliosa nonna Annunziata: Per lei quest'insalata era caviale.Donna della terra e chiamata dagli anziani "la filandar". Apriva le arance facendo un fiore con la buccia e ogni volta ci teneva a dirmelo:"Nonna ha fatto un fiore per te.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwW6CJKmBI/AAAAAAAAAK4/xmm9vHULZqU/s320/SAM_2594.JPG" width="240" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Spremeva il succo delle arance,che sarebbe servito ad irrorare il suo prelibato piatto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">"Ricorda a nonna che l'olio è il tuo benessere"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Poco ma quello buono delle nostre terre.Olive raccolte in giorni di freddo e di allegria,con tutta la famiglia.Mentre noi bambini ci rotolavamo tra reti e foglie.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Il tepore del sole,che non riusciva a riscaldare le guance rosse per il gelo del mattino,ma che illuminava</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">i nostri occhi.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwXFH3SZsI/AAAAAAAAAK8/xhLbWEvY8BE/s1600/SAM_2597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwXFH3SZsI/AAAAAAAAAK8/xhLbWEvY8BE/s320/SAM_2597.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bè il gioco era fatto! Bastava realizzare un sole nel piatto,alternando fette d'arancia con spicchi di finocchio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Che profumo !!!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwXQ4UdddI/AAAAAAAAALA/0QMQ7jJZFdE/s1600/SAM_2600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUwXQ4UdddI/AAAAAAAAALA/0QMQ7jJZFdE/s320/SAM_2600.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Olio e...........non esisteva l'aceto balsamico in casa mia,ora che c'è non dispiace affatto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Grazie nonna !</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredienti per due persone</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Due o tre arance</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un finocchio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Olio d'oliva extravergine</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un pizzico di sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Crema di aceto balsamico</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-45230028418477572732011-02-04T02:27:00.000-08:002011-02-04T02:27:52.184-08:00Un fresco antipasto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUvQWNCUU4I/AAAAAAAAAKw/-5Cc6aT8F-g/s1600/SAM_2462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUvQWNCUU4I/AAAAAAAAAKw/-5Cc6aT8F-g/s320/SAM_2462.JPG" width="240" /></a></div>Mela Salmone Rucola Sfoglia di melone.....olio, limoneJaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-90676504794775820672011-02-01T07:26:00.000-08:002011-02-01T07:26:29.544-08:00Le mie creazioni.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUges1FCcsI/AAAAAAAAAKM/QeumO9adad0/s1600/SAM_2836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUges1FCcsI/AAAAAAAAAKM/QeumO9adad0/s320/SAM_2836.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUgjKx-zsxI/AAAAAAAAAKQ/eq6EX83vot8/s1600/SAM_2844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUgjKx-zsxI/AAAAAAAAAKQ/eq6EX83vot8/s320/SAM_2844.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUgjchQqCgI/AAAAAAAAAKU/937-TK2hQB4/s1600/SAM_2843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" s5="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUgjchQqCgI/AAAAAAAAAKU/937-TK2hQB4/s320/SAM_2843.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUgjsb8xDrI/AAAAAAAAAKY/Zbt7vBA_DuQ/s1600/SAM_2842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" s5="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TUgjsb8xDrI/AAAAAAAAAKY/Zbt7vBA_DuQ/s320/SAM_2842.JPG" width="240" /></a></div>E quando le mie creazioni si abbelliscono di altre mie creazioni e rendono felice qualcuno ..........capisco che non devo mollareJaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-83155184642616162042011-01-05T07:45:00.000-08:002011-01-05T07:46:43.627-08:00La passione per la Sicilia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSSPqJhM6DI/AAAAAAAAAJ0/nIegYnLhmlg/s1600/167447_1490523110354_1452281418_31023648_4870306_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSSPqJhM6DI/AAAAAAAAAJ0/nIegYnLhmlg/s320/167447_1490523110354_1452281418_31023648_4870306_n.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Il solito panettone che poi alla fine nessuno mangia, non potevo servirlo ancora una volta sulla mia tavola.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Visto il successo che la mia" cuccìa siciliana "aveva sortito giorni prima</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ho deciso di farcire il povero mal capitato </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">I sapori del sud ovviamente, hanno portato sulla mia tavola il calore giusto che intendevo trasferire ai miei ospiti e inutile dirlo,anche le calorie giuste!!!!!!.....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Fatto da una fissata per immagine e peso forma non poteva che essere di deciso gusto per cui valesse la pena fare uno strapppone alla regola.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TSSPuZDrohI/AAAAAAAAAJ4/pRSmNkTr5C4/s320/34821_1490521670318_1452281418_31023645_4198187_n.jpg" width="320" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ecco qua il risultato.....Panettone da consumare,perchè non scada nello scatolo e la meravigliosa cuccìa!!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La ricetta ?????????</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ricotta di pecora </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cioccolato fondente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Canditi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zucchero </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Grano da pastiera anche precotto......</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Le dosi della cuccia sono state ricavate daa internettbasta cliccare </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">" CUCCI'A"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">OVVIAMENTE SICILIANA</div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-54035004343300098262010-10-21T07:26:00.000-07:002010-10-21T07:33:42.845-07:00La zucca.....e il mio tocco <a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TMBNYZR5H7I/AAAAAAAAAJc/nGWg1Ke69dI/s1600/zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nx="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TMBNYZR5H7I/AAAAAAAAAJc/nGWg1Ke69dI/s1600/zucca.jpg" /></a> <br />
La zucca ,dal sapore romantico e del mio colore preferito; è il suo momento tra streghe e autunno,ma è anche ciò che preferisco mettere in tavola quando intorno le si siedono persone speciali,calde come il sole e gioiose come clown.Sicuramente la foto del mio piatto forse non rende ma voi provate a farlo e mi saprete dire.....siamo tutti a dieta eppure avrebbero fatto tutti il bis e ve lo devo dire sono stata veramente orgogliosa di sentirmi chiamare nonna papera.....<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TMBHfbejKsI/AAAAAAAAAJY/q2IY_m3VpDM/s1600/SAM_1187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nx="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TMBHfbejKsI/AAAAAAAAAJY/q2IY_m3VpDM/s320/SAM_1187.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
Fusilli zucca e.....<br />
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Fusilli pasta fresca o trofie<br />
Zucca gialla <br />
Bacon <br />
Panna per dolci .<br />
Latte <br />
Prezzemolo,aglio e olio. <br />
<br />
In una casseruola antiaderente mettere olio aglio e prezzemolo e la zucca gialla pulita della buccia e tagliata a dadini,cuocere a fuoco lento per evitare che si bruci e per consentirle di restare croccante Tagliare il bacon a dadini e far rosolare senza olio Lessare la pasta al dente scolarla e unirla alla zucca e al bacon Un pò di panna e un pò di latte.............<br />
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<br />
e udite udite......signori e signori ............""""LO ZAFFERANOOOOO"!!!!!!!!!!<br />
Mi spiace non darvi le quantità ma nonna papera in cucina inventa e si regola un pò ad occhio.....di sicuro deve imparare a fotografare............<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div> JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-89018028322956326732010-10-12T13:42:00.000-07:002010-10-12T13:46:29.470-07:00Aperitivo docNon avendo voglia di mettermi ai fornelli, ho cercato qualcosa nel frigorifero....Cachi, pecorino,e noci.<br />
Devo dire una vera prelibatezza e ora è il periodo di quei meravigliosi cachi duri dal gusto dolce e raffinato.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTGfj2KOkI/AAAAAAAAAJE/p5qfP8UMJLE/s1600/flan-cachi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTGfj2KOkI/AAAAAAAAAJE/p5qfP8UMJLE/s320/flan-cachi.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTGrfPQtoI/AAAAAAAAAJM/8pUCngM1H1U/s1600/bals.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ex="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTGrfPQtoI/AAAAAAAAAJM/8pUCngM1H1U/s320/bals.jpg" width="240" /></a></div>Se ci aggiungete una goccia di crema di aceto balsamico, esalterete ancora di più i sapori del pecorino e delle noci .Sono certa che i vostri ospiti gradiranno questo meraviglioso aperitivo, soprattutto se lo accompagnerete ad un buon vino bianco <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTG9EnsNOI/AAAAAAAAAJQ/DNdT3TDyNeI/s1600/pecorino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="244" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTG9EnsNOI/AAAAAAAAAJQ/DNdT3TDyNeI/s320/pecorino.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTHEu9pYMI/AAAAAAAAAJU/GnutILd-h9o/s1600/noci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="222" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLTHEu9pYMI/AAAAAAAAAJU/GnutILd-h9o/s320/noci.jpg" width="320" /></a></div>Per restare in tema con i Consigli della salute:"tre noci al giorno migliorano linea e circolo,contengono grassi buoni che neutralizzano adipe e colesterolo"JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-41887615644498949342010-10-11T13:31:00.000-07:002010-10-11T13:31:10.940-07:00In tema con il "Consiglio per la salute"Svegliarsi la mattina e voler a tutti i costi essere se stessi ed esprimere la propria professionalità e le proprie capacità;vi è mai capitato di voler essere ciò per cui avete lottato ,sofferto e studiato tanto....Bè forse non sarò un J.Pilates,ma cerco di fare il mio lavoro al meglio,con professionalità e rispetto delle tecniche e dei metodi corretti di applicazione e sempre al passo con aggiornamenti e studi nuovi.Nel rispetto della mia professione cioè, l'insegnante di educazione fisica,da brava sportiva salutista e da appassionata di cucina ho pensato di unire al mio giovane blog di cucina la salute e lo sport.Vi propongo quindi uno dei miei piatti preferiti da consumare tranquillamente dopo una bella lezione di aerobica per recuperare fibre ed energia<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLNyIGlHXlI/AAAAAAAAAI4/HbSygqhHWRk/s1600/S4023117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TLNyIGlHXlI/AAAAAAAAAI4/HbSygqhHWRk/s320/S4023117.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div> CARPACCIO ENERGETICO<br />
Per due persone <br />
<br />
6 fette di bresaola<br />
1 mela verde<br />
1 limone<br />
1 mazzetto di rucola<br />
6 noci <br />
scaglie di grana<br />
olio extravergine d'oliva<br />
<br />
Adagiare le fette di bresaola su un piatto,sbucciare la mela e fare delle fettine sottili,bagnarle con ill limone perchè non si anneriscano e porle sulle fettine di bresaola.Spolverare con le scaglie di grana, la rucola e sbriciolare le noci :Condire con un filo d'olio e a piacere la crema di aceto balsamico.JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-79278218455702805882010-09-26T10:18:00.000-07:002010-09-26T10:18:59.984-07:00tutta colpa del forno a micronde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TJ-ANaLr3XI/AAAAAAAAAI0/xrsBDl7pzFY/s1600/SAM_0602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TJ-ANaLr3XI/AAAAAAAAAI0/xrsBDl7pzFY/s320/SAM_0602.JPG" width="320" /></a></div>Be nonna papera e le tecnologie non vanno proprio d'accordo.....però che leccornia!!!!!!!!!!!!! sono tornata!JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1738132155582182520.post-72722868054968640932010-08-07T23:53:00.000-07:002010-08-07T23:53:55.517-07:00Le mie vacaanze<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5QU68FC9I/AAAAAAAAAH0/j6mrpoQRjZw/s1600/imagesCALLIQE6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5QU68FC9I/AAAAAAAAAH0/j6mrpoQRjZw/s320/imagesCALLIQE6.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Continuo a rincorrere i fari ma questo mi ha accolta a braccia aperte regalandomi l'amore del mio nipotino meraviglioso e poi profumi,colori,sole e mare</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5RI9H77KI/AAAAAAAAAH8/W0gJqyL8xPA/s1600/imagesCAG0ELFG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5RI9H77KI/AAAAAAAAAH8/W0gJqyL8xPA/s320/imagesCAG0ELFG.jpg" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Caprese</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">mozzarella di bufala</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">olio extra vergine d'oliva </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">basilico fresco</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">un pizzico di sale</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">La ZINGARA</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Due meravigliose fette di pane</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">farcite di caprese </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">con un pò di maionese</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">e tostate</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5R3NksthI/AAAAAAAAAIE/tolkuA9a4hE/s1600/imagesCA6BU20T.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5R3NksthI/AAAAAAAAAIE/tolkuA9a4hE/s320/imagesCA6BU20T.jpg" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5TJVAp9gI/AAAAAAAAAIM/pHh2bsJB1-U/s1600/imagesCATMFXAG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5TJVAp9gI/AAAAAAAAAIM/pHh2bsJB1-U/s320/imagesCATMFXAG.jpg" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5Tg2wo4xI/AAAAAAAAAIU/9T8lCw-lvX8/s1600/imagesCAU0XJKE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5Tg2wo4xI/AAAAAAAAAIU/9T8lCw-lvX8/s320/imagesCAU0XJKE.jpg" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5T0IyzKOI/AAAAAAAAAIc/qWl_QduyF8s/s1600/imagesCA5J4YDY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5T0IyzKOI/AAAAAAAAAIc/qWl_QduyF8s/s320/imagesCA5J4YDY.jpg" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5UR2FQSRI/AAAAAAAAAIk/MVVxeNqNiVI/s1600/imagesCAP0UITM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_tTb1OCP2Prk/TF5UR2FQSRI/AAAAAAAAAIk/MVVxeNqNiVI/s320/imagesCAP0UITM.jpg" /></a></div>JaMiLahttp://www.blogger.com/profile/08898203152335911090noreply@blogger.com2