Le melanzane alla poveretta di zia rosa

Una giornata al mare,tanto sole,le mille chiacchiere e gli uomini che ad un certo punto  però gridano ho fame...."O mio dio zia non abbiamo fatto la spesa"..."Il frigo di una brava massaia non è mai vuoto",questo il suo motto,e se non fosse che finalmente si è messa a dieta potete immaginarla come la bellissima massaia del paese sperduto tra le montagne lucane,che cucina senza ricette e che condisce abbondando in tutto soprattutto nelle porzioni. Il peggio è che da quel frigo esce veramente di tutto,salami,formaggi,conserve peperoni fritti e che dio ci salvi,speriamo che gli uomini mangino tanto perchè sarà difficile alzarsi da tavola finchè non sarà tutto terminato............Ma il mare stanca e oggi era particolarmente bello,limpido e pulito e se avessi potuto non sarei andata più via.

Le spiagge però chiudono e sono costretta ad andar via tra gli ombrelloni chiusi che saranno ancora qui domani

La mia tenera zietta è già all'opera ma,doveva mettere in tavola solo quello che c'era nel frigo e invece è ai fornelli anzi peggio ha acceso il forno!!!!!!!!!!!!!!!!

Le ha chiamate" MELANZANE ALLA POVERETTA",ragazzi di poveretta aveva ben poco.  

Un filo di olio extra vergine d'oliva ,il nostro delle nostre terre

Le fettine crude sottili di melanzana

Basilico e pomodorini pachino distribuiti a pezzettini

Mozzarella a tocchetti

e ancora origano e sale

Tutto in forno per quindici minuti a circa 180°

 

Che bontà!!!!!!!!!

Vi lascio immaginare cosa ci fosse sulla nostra tavola se questo era solo ciò che c'era in frigo!!!!!!!!!!